AROMATICA II Tee und Heilkräuter
Bescheibung: Bekannte und weniger bekannte Heilpflanzen für die Hausapotheke sind hier zusammengestellt.Einjährige Arten können im Frühjahr direkt in offenen Boden gesät werden. Die ausdauernden Arten sollten vorgezogen werden.Enthaltene Arten: Echter Thymian, Echtes Johanniskraut, Schafgarbe, Wermut, Gartenringelblume, Zitronenmelisse, Kümmel, Echter Salbei, Echte Kamille, Königskerze, Fenchel, Eisenkraut.
Balsamwurzel
BalsamwurzelGenau wie die Topinambur, die Sonnenwurz und der Yakon ist sie ein Verwandter der Sonnenblume. Die Pflanze ist winterhart, mehrjährig und bei den amerikanischen Ureinwohnern für ihre nährenden und medizinischen Eigenschaften sehr bekannt. Alle Teile der Pflanze sind essbar, eine kleine Liste: Die Wurzeln sind roh, gekocht oder gebacken essbar. Je länger du sie backst oder kochst, desto süßer werden sie. Eine alte Tradition ist es, sie 3 Tage lang auf dem Feuer köcheln zu lassen! Wir charakterisieren den Geschmack als nussig, süß mit einem Balsamaroma. Die geröstete Wurzel ist ein Kaffeeersatz. Junge Triebe, grün oder gebleicht, eignen sich hervorragend als Gewürz in Salaten. Ältere Blätter und Blattstiele werden gekocht gegessen, größere Mengen helfen gegen Schlaflosigkeit! Junge Blütenstiele werden geschält und roh wie Sellerie gegessen. Der Samen wird roh oder gekocht gegessen. Rösten und mahlen und dann zu einem Teig kneten, den du nicht einmal backen musst! Der Samen ist reich an Öl. In der alten nordamerikanischen Tradition wird die Balsamwurzel als Heilkraut verwendet: Magenprobleme, Schmerzen, Fieber, entzündungshemmend usw. Konsultieren Sie die Website von Plants For A Future für weitere Informationen, wir haben auch einen Teil dieses Textes von dieser Website. Nicht zu verachten ist die Pflanze auch wegen ihres Zierwerts: warmgelbe, kleine Sonnenblumen an 20-60 cm langen Stielen, getragen von sehr trockenheitsresistenten, grau-behaarten Blättern. Aussaat: im Herbst im Freien, nach dem Winter folgt die Keimung oder 3 Wochen in der Saatschale: 3 Wochen warm (20 - 25°C), dann 8 -12 Wochen im Kühlschrank, regelmäßig auf Aufgang prüfen.Inhalt. 35 Korn
Baumspinat ´Magentaspreen`
Baumspinat ´Magentaspreen` Cheonopdium giganteumEssbare Spinat- und Zierpflanze von gigantischen Ausmaßen, Die Pflanzen werden solitär (Abstand 59 cm) fast 3 m hoch. 1-jährig, auch als dekorative Zier- und Heckenpflanze geeignet. Die Verwendung der jungen Triebspitzen/Blätter als leicht scharfer Spinat (auch von großen Pflanzen) ist bis zur Blütenbildung möglich.Laufenden Ernte junger Triebe fördert den Neuaustrieb und buschigen Wuchs. Blühende Pflanzen säen sich wieder selbst aus.
Baumspinat ´Magentaspreen`-Reduziert
Reduziert: bis mindestens 2026 keimfähig, laut Packung, jetzt statt € 2,30 nur € 1,30 Baumspinat ´Magentaspreen` Cheonopdium giganteumEssbare Spinat- und Zierpflanze von gigantischen Ausmaßen, Die Pflanzen werden solitär (Abstand 59 cm) fast 3 m hoch. 1-jährig, auch als dekorative Zier- und Heckenpflanze geeignet. Die Verwendung der jungen Triebspitzen/Blätter als leicht scharfer Spinat (auch von großen Pflanzen) ist bis zur Blütenbildung möglich.Laufenden Ernte junger Triebe fördert den Neuaustrieb und buschigen Wuchs. Blühende Pflanzen säen sich wieder selbst aus.
Baumtagetes, Riesentagetes
Duft- und Würzpflanze aus Südamerika. (Tagetes minuta) einjährig Die getrockneten, nach Zitrone schmeckenden Blätter dieser riesigen (bis 3 Meter) feinlaubigen Tagetes-Art werden zum Aromatisieren vieler Speisen (Gemüse, Salate), Getränke und Eiscremes verwendet. Vergleichbar mit Zitronenmelisse. Wurzel gegen Nematoden, verströmt Duft.Inhalt: etwa 30 Korn
Borretsch
Borago officinalsiDas Gurkenkraut erfreut sich besonders aufgrund seiner zahllosen essbaren azurblauen Blüten mit Gurkengeschmack.steigender Beliebtheit. Auch die jungen, fleischigen Blättchen sind essbar. Gute Gründüngerpflanze.Die Blüten locken Bienen und Hummeln an.Höhe: bis 70 cm KbA
Borretsch-reduziert
Reduziert - mindestens keimfähig bis 2025 statt € 3,10 jetzt € 2,30 Borago officinalsiDas Gurkenkraut erfreut sich besonders aufgrund seiner zahllosen essbaren azurblauen Blüten mit Gurkengeschmack.steigender Beliebtheit. Auch die jungen, fleischigen Blättchen sind essbar. Gute Gründüngerpflanze.Die Blüten locken Bienen und Hummeln an.Höhe: bis 70 cm KbA
Brokkolimelde
Broccolimelde / Brokkoli Melde Für Liebhaber von Melde oder Quinoa ist dies eine willkommene Ergänzung. Diese Pflanze wird seit Jahrhunderten angebaut, sogar bei alten Völkern in ganz Amerika, hat aber ihren Ursprung in den östlichen Wäldern Nordamerikas. Es ist eine wunderbare Sommeralternative zu Spinat, je wärmer, desto besser! Empfohlen wird kurzes Anbraten, nach 30-50 Sekunden sind die giftigen Substanzen verschwunden (wie z.B. bei grünen Bohnen). Unreife, grüne Blütenknospen können wie Brokkoli gegessen, gebraten oder mit Teig frittiert werden. Die Samen (glutenfrei!) werden gekocht oder zu Mehl zerstoßen. Junge Blätter (grün mit roten Reflexen) oder frisch gekeimte Samen sind wunderbar zart und können in den Salat gemischt werden (wenn sie nicht zu übertrieben sind). Der hohe Gehalt an Kalzium und Vitamin A macht dieses uralte Gemüse sehr gesund! Aussaat: für den Anbau im Freien: März-Mai in einem Saatbeet (nächtliche Kühlung ist von Vorteil) und nach dem Auflaufen auspflanzen. Für den Indoor-Anbau: Ganzjährig in Töpfen, nach der Aussaat den Topf gelegentlich in den Kühlschrank stellen, um die Keimung anzuregen.
Bronzefenchel
Duftpflanze, Gewürzpflanze, Zierpflanze (Foeniculum vulgare var. rubrum) Dies ist eine Staude im Gegensatz zu süßem Phönix. Sie bildet leuchtend bronzefarbenes Blätter. Dazu ist sie sehr dekorativ. Sie wird bis zu 2 m hoch und ist bei Schmetterlingen sehr beliebt. Die Blätter werden oft als Beigabe für würzig riechende (Wild-)Blumensträuße verwendet. Natürlich kann man die Blätter und die Samen auch zum Würzen und für Tee verwenden. An einer sonnigen Stelle entwickelt sich eine wuchtige, sehr dekorative Zierpflanze, die auch im zweiten Jahr zur Blüte kommt. Schmeckt und riecht süßlich nach Anis. Winterschutz aus Laub ist in kühleren Gegenden anzuraten. Ansonsten einigermaßen winterhart, sofern keine Kahlfröste herrschen. Aussaat direkt etwa 1 cm tief an sonniger Stelle. Am besten 10 Korn in einem großen Kreis legen. Oder helle Vorkultur etwa 3 Korn pro Topf und sobald erstarkt auspflanzen. Guter Ersatz für Bambus - auch an Teichen und zwischen Kies. Sogar als Kübelpflanze geeignet. Keine Staunässe und warmer Standort. 50 Samen aus biologischem Anbau.
COCHLEARIA Das Wildgemüsesortiment
COCHLEARIA Das WildgemüsesortimentBeschreibung: Zur Bereicherung Ihrer Küche ein paar leicht zu kultivierende Wildkräuter. Inhalt Arten in einzelnen Tüten: Löffelkraut, Wilde Malve, Nachtkerze, Ochsenzunge, Sauerampfer, Wegwarte,Bocksbart, Wundklee, Taubenkropf, Waldehrenpreis, kleiner Wiesenknopf, Purpurfetthenne.
Drachenkopf (Dracocephalum moldavicum) Moldawische Melisse
(Moldawische Melisse) Einjährig. Aromatischer Tee. Blaue Blüten. Minzig-zitroniger Geschmack. Bienenpflanze.siehe auch Drachenkopftee. Drachenkopf - TeeWildpflanze. Die Dracocephalum moldavica, oder Dracocephalum moldavicum, ist eine Art aus der Familie der Lippenblütler, die im Herzen Asiens beheimatet und in Ost- und Mitteleuropa stark eingebürgert sind. Die Gattung Dracocephalum – aus dem Griechischen „Drakon“ und „Kephale“ für „Drachenkopf“ – umfasst etwa 70 Arten. Inhalt: ca. 1 g
Drachenkopf, blau (Dracocephalum moldavicum) Moldawische Melisse
(Moldawische Melisse) Einjährig. Aromatischer Tee. Blaue Blüten. Minzig-zitroniger Geschmack. Bienenpflanze.siehe auch Drachenkopftee. Drachenkopf - TeeWildpflanze.Inhalt: ca. 1 g
Drachenkopf, blau (Dracocephalum moldavicum) Moldawische Melisse-
Türkische Melisse Drachenkopf Dracocephalus moldavicum Zitrusaroma wie Lemongras!(Moldawische Melisse) Einjährig. Aromatischer Tee. Blaue Blüten. Minzig-zitroniger Geschmack. Bienenpflanze.Wildpflanze. kbAInhalt: ca. 1 g ca. 450 Korn
Echte Walderdbeere, rot- und weißfrüchtig
Echte Walderdbeere, rot- und weißfrüchtig Fragaria vesca (Mischung, ca. 25% weiß, ca, 75% rotfrüchtig)Die niedrige wachsende, Mehrjährige Walderdbeere eignet sich hervorragend zur Begrünung großer Flächen. Ideal für halbschattige Stellen unter Bäumen und Sträuchern. Dazu einige Pflanzen pro qm setzen und schon im 1. Jahr ist die Fläche mit zahllosen Ausläuferpflanzen übersät. Unkraut wird unterdrückt. Die Pflanzen wachsen selbst in Ritzen zwischen Steinen und vertragen auch einige Zeit Trockenheit. Weißer Blütenflor und wohlschmeckende Beeren im Frühsommer. Toller Erdbeerduft im Garten sobald die Früchte reifen. Wildform. Aromatisch, Vitaminreich. Rosa Blüten ab April. Bodenkriecher.Besitzt viele hervorragende Eigenschaften. Auch eine der Marienpflanzen, wird auf vielen Darstellungen, Gemälden mit der Mutter Maria u.a. mit vielen anderen Pflanzen zusammen abgebildet. Die Früchte enthalten viel Vitamin C, Phosphor, Kalzium und Eisen. Bei Blutarmut und zu hohem Blutdruck angezeigt. Nach der Signaturenlehre des Paracelsus entsprechen die kleinen harten Samen dem sogenannten Blasengrieß – bei Verzehr senkt die Erdbeere senkt den Harnsäurespiegel im Blut. Zudem ist sie reich an Salicylsäure Eine Erdbeerkur kann (wirkt) lindernd auf rheumatische Erkrankungen sein. Die Früchte stärken ferner das Herz und helfen bei Unterfunktionen der Galle. Es ist das Obst mit am wenigsten Yin. Die Blätter enthalten viel Vitamin C und Tannin Ein Tee aus den Blättern kann rheumatische Beschwerden lindern. Gut für Teemischungn mit z:b: Himbeer- oder Brombeerblättern. Die beeren sollten am besten roh verzehrt werden, da beim Kochen die Vitamine zerstört werden. Beim Sammeln im Wald bitte nicht mit der giftigen Einbeere verwechseln. Die Einbeere sitzt auf einem aufrechtem Stängel (nicht hängend). Inhalt ca. 1/2 TL reicht für ca. 150 bis 200 Pflanzen
Eisenkraut, blaues (Verbena hastata)
Wildpflanze/Kanada. Fiebersenkend. Blau-violette Blütchen, frosthart, 1m.Inhalt: ca 1 g EISENKRAUT, BLAUDer charakteristische offene Wuchs des Eisenkrauts, 1 m hoch, diese Art hat violett-blaue Blütentrauben. Heilkraut: beruhigend und schweißfördernd. Aussaat: Aussaatzeit das ganze Jahr über. Der Samen keimt unregelmäßig für eine längere Keimzeit. Entferne den Samen also nicht zu schnell. Zuerst in einer Saatschale aussäen: 3 Wochen bei 20°C. Anschließend 3 Wochen in den Kühlschrank stellen. Wiederhole diesen Vorgang, bis genügend Pflanzen gekeimt haben. Wenn die Samen in der Zeit von Oktober bis März keimen, nach dem Aufgehen im Haus halten, leicht und kühl stellen (mindestens 10°C). In Gläser umtopfen.
Eisenkraut, echtes, Verbene (Verbena officinalis)
Heimisches Heilkraut. Winzige, rosa Blüten entlang zarter Stängel. Stärkender Tee. Bienenpflanze, Wildpflanze.Inhalt: ca.700 Korn
Gartenmelde in Farben, Reduziert
Reduziert laut Packung bis mindestens 2024 keimfähig statt € 2,30 jetzt € 1,30 Historisches Blattgemüse Gartenmelde-Mix Mischung aller gängigen Typen und Farben (siehe Sorten weiter unten) bzw. Verkreuzungen davon. Man kann Pflanzen der schönsten Farben ausgraben, isoliert pflanzen und weiter selektieren. Für sehr leckere Gemüsegerichte, kurz andünsten, kochen oder anbraten. Als Suppe oder zum Füllen für Fladen, Pfannkuchen etc. Auch die Samen schmecken gut, für Suppen oder untermixen wo man mag. Bild: Rote Gartenmelde
Gartenmelde in Farben, Zier- und Nutzpflanze
Historisches Blattgemüse Gartenmelde-Mix Mischung aller gängigen Typen und Farben (siehe Sorten weiter unten) bzw. Verkreuzungen davon. Man kann Pflanzen der schönsten Farben ausgraben, isoliert pflanzen und weiter selektieren. Für sehr leckere Gemüsegerichte, kurz andünsten, kochen oder anbraten. Als Suppe oder zum Füllen für Fladen, Pfannkuchen etc. Auch die Samen schmecken gut, für Suppen oder untermixen wo man mag. Bild: Rote Gartenmelde
Gartenmelde in Farben, Zier- und Nutzpflanze-
Historisches Blattgemüse Gartenmelde-Mix Mischung aller gängigen Typen und Farben (siehe Sorten weiter unten) bzw. Verkreuzungen davon. Man kann Pflanzen der schönsten Farben ausgraben, isoliert pflanzen und weiter selektieren. Für sehr leckere Gemüsegerichte, kurz andünsten, kochen oder anbraten. Als Suppe oder zum Füllen für Fladen, Pfannkuchen etc. Auch die Samen schmecken gut, für Suppen oder untermixen wo man mag. Bild: Rote Gartenmelde von Kokopelli
Gartensauerampfer
Gartensauerampfer Rumex ambiguusSehr gesundes WildgemüseDer kleine Wiesensauerampfer mit erfrischend-säuerlichem Geschmack. Enthält viele Mineralien und pflanzliche Sekundärstoffe und ist Bestandteil einer alten Rezeptur gegen Krebs (Flor-Essence, Essiac). Die jungen Blättchen werden in Salaten und Suppen verwendet. Wuchshöhe bei der Blüte bis zu 60cm. Aussaat: März-April oder Juli-August in Reihen. Reihenabstand 30cm. Auf 30cm in der Reihe ausdünnen. Ernte: Kann bereits recht bald im Frühjahr bis in den Mai hinein geerntet werden, wenn die Pflanze in Blüte geht, sowie im Herbst, wenn die Pflanze nach der Samenbildung erneut durchtreibt. Mehrjährig. Für eine verlängerte Erntezeit pflückt man die frischen Blütentriebe ab, die ebenfalls essbar sind. Gartensauerampfer Rumex ambiguus Kultursauerampfer (Syn. R. rugosus). In Salat, Kräuterquark, Suppe, Smoothie, Spinat, Pürèe, Quiche. Appetitanregend. Blutreinigend. Samenfest Aussaat: Freiland April- SepErnte: Freiland April – OktPflanzabstand: 30 x 30 cmStandort: sonnig bis halbschattigMehrjährigInhalt: 1 g für 30 qm KbA
Gartensauerampfer-reduziert
Reduziert - mindestens keimfähig bis 2024 statt € 3,10 jetzt € 1,30 Gartensauerampfer Rumex ambiguusDer kleine Wiesensauerampfer mit erfrischend-säuerlichem Geschmack. Enthält viele Mineralien und pflanzliche Sekundärstoffe und ist Bestandteil einer alten Rezeptur gegen Krebs (Flor-Essence, Essiac). Die jungen Blättchen werden in Salaten und Suppen verwendet. Wuchshöhe bei der Blüte bis zu 60cm. Aussaat: März-April oder Juli-August in Reihen. Reihenabstand 30cm. Auf 30cm in der Reihe ausdünnen. Ernte: Kann bereits recht bald im Frühjahr bis in den Mai hinein geerntet werden, wenn die Pflanze in Blüte geht, sowie im Herbst, wenn die Pflanze nach der Samenbildung erneut durchtreibt. Mehrjährig. Für eine verlängerte Erntezeit pflückt man die frischen Blütentriebe ab, die ebenfalls essbar sind. Gartensauerampfer Rumex ambiguus Kultursauerampfer (Syn. R. rugosus). In Salat, Kräuterquark, Suppe, Smoothie, Spinat, Pürèe, Quiche. Appetitanregend. Blutreinigend. Samenfest Aussaat: Freiland April- SepErnte: Freiland April – OktPflanzabstand: 30 x 30 cmStandort: sonnig bis halbschattigMehrjährigInhalt: 1 g für 30 qm Sehr gesundes Wildgemüse. KbA
Gelbe Gartenmelde
Gelbe GartenmeldeWildgemüse. Schnellwüchsig. Optisch auffallend. Verzehr roh oder gedünstet wie Spinat. Anspruchslos im Anbau.Aussaat: Ab März in lockeren Reihen, Mindestabstand 30 cm. Ergibt bei größerem Abstand schöne Solitärpflanzen. Mehrere Folgesaaten für ständige Ernte der jungen Triebe empfehlenswert. Ernte: Ab 4 Wochen nach der Aussaat Blätter und junge Triebspitzen vor der Blüte.Inhalt: Reicht für ca. 5 qm. Höhe: ca. 1,5 Meter Historisches Blattgemüse Gartenmelde, leckeres Spinatgemüse, z.B. andünsten und als Gemüse oder in Pfannkuchen einrollen oder kochen und als Suppe z.B. mit Buchweizen, oder roh an Salate.
Große Speiseklette, Gobo (Arctium lappa)
FärbepflanzeBienenpflanzeRaupenpflanzeGroße Speiseklette, Japan. Köstliche, dicke Wurzel im ersten Herbst. Cremesuppe. Inhalt: 20 Korn Greater Burdock (Arctium lappa) Große Klette SamenEine buschige Pflanze mit großen Blättern und violetten, distelähnlichen Blüten. Blüht von Juli bis September. Ein wichtiges Blutreinigungsmittel. Hat antibakterielle Eigenschaften und wird bei vielen Hautproblemen eingesetzt. Nützlich auch bei Rheuma und Arthritis. Die Wurzel kann als Gemüse gekocht werden und der Stängel kann vor der Blüte ebenfalls gekocht werden. Die Große Klette ist auch eine natürliche Färbepflanze, die von Bienen und Raupen geliebt wird. Lebensraum: BrachlandWuchshöhe: HochWinterharte zweijährige PflanzeAussaat: Mai bis Anfang JuliWo man sät: In ein Saatbeet im Freien sät.Wann man umpflanzt: Wenn die Sämlinge wachsen, dünnen Sie sie entweder aus oder verpflanzen Sie sie im Abstand von 5 cm. Lassen Sie sie weiterwachsen und pflanzen Sie sie schließlich im September oder Oktober um.
Kantenlauch (Wildform)
Kantenlauch (Würzpflanze, Wildform) (Allium angulosum) Der Kantenlauch hat die gleichen flachen Blättchen wie der Schnittknoblauch und wird genauso verwendet. Aussaat während der warmen Jahreszeit am besten in Töpfchen. Rosa bis helllila (selten weiße) Blüten. Robuste Lauchsorte, die jedes Jahr wiederkommt und lange blüht. Etwa 40 cm hoch. Braucht Sonne und kann gut als Beeteinfassung verwendet werden. Recht standfeste Art, die wegen der langen Blütezeit auch als Zierpflanze eine gute Figur macht. Ideal als Beigabe für (Tomaten-)Salate und Suppen aller Art oder aufs Butterbrot wie Schnittlauch. In der Natur gilt die Art als gefährdet (Überdüngung, Trockenlegungen). Der Lebensraum des Kantenlauchs sind Flächen, die zeitweise von Wasser überschwemmt werden (Flusstäler). Andererseits wird auch eine zeitweise Trockenheit gut vertragen. Interessant sind die Blätter für die Küche, weil sie früh austreiben (Ende März), zwar würzen, doch nicht so scharf sind und nicht so stark nach Knoblauch schmecken. Wenig düngen. Anspruchslose Pflanzen. Etwa ½ TL.