Algiersalat
Salatpflanze aus Nordafrika, wie Feldsalat, nur größer(15-80cm) mit schönen rosaroten Blüten, auch sehr schöne Zierpflanze. Insektenweide. In Frankreich eine Delikatesse. Aussaat: April-Juni.
Asiasalat Vivid Pak Choi
Orientalisches Gemüse aus China und Japan hat die Wintersalatproduktion revolutioniert. Als Brassica (Kohlfamilie) sind die Pflanzen sehr kältetolerant, was sie ideal für unsere Herbst- und Wintermonate macht. Es bedeutet auch, dass einige der Sorten diesen scharfen Senf-Kick haben, deshalb auch der gängige Sammelbegriff Senfkohl, auch Asiasalt gehört zu dieser Familie. Die Variationen in Blatt, Farbe, Form und Textur machen sie perfekt für gemischten Salat und sie wachsen auch sehr schnell. Die meisten Sorten sind Schnittsalate, die wieder nachwachsen, während einige auch gedünstet werden können. Vivid Pak Choi (Brassica rapa ssp.nipposinica) ist eine einzigartige Art von Pak Choi. Die Stängel sind sehr aufrecht und in verschiedenen Farben erhältlich, von blassrosa bis hin zu leuchtendem Pink und Violett. Die Blätter sind eine Mischung aus Grün und Violett mit einem leicht gezackten Rand. Anbau:Säen Sie die Saat im August und September in gut vorbereiteten Boden. Streuen Sie das Saatgut dünn in Drillmaschinen im Abstand von 15 cm und dünn nach Bedarf, um einen Abstand von bis zu 30 cm zwischen den Pflanzen zu lassen. Sie können die Verdünnungen als Salat oder Garnierung verwenden. Vivid Choi wächst schnell und kann nach etwa 3 Wochen für Babyblatt oder 4 bis 6 Wochen nach dem Pflanzen in voller Größe geschnitten werden. Sukzessivsaat mit verlängert die Saison, verdeckte Aussaat kann auch die Vegetationsperiode verlängern. Sie können auch eine schnelle Ernte versuchen, indem Sie im Frühjahr erneut säen. Ernte durch Schneiden einzelner Blätter nach Bedarf. Pflanzen sind sehr kältetolerant, aber Vivid Choi überlebt keinen starken Frost.Inhalt: ca 300 Samen, kbA
Celtuce, Spargelsalat
Aus China. Blätter wie Salat. Strünke als Pickles.Historisch. Geschmack wie Kopfsalat & Sellerie. Strünke wie Spargel/ Pickles, saftig.Inhalt: ca 1 g
Cracoviensis, Spargelsalat
Vor 1885. Typ Römersalat. Sehr hohe, lockere Köpfe bis 40 cm. Lanzenförmige Blätter, purpurroter Saum. Rötliche. Strünke wie Spargel in Butter gedünstet. Sehr robust. Schnell schießend. kbA, Inhalt: 1 g
Hirschgeweih-Wegerich, Hirschhornwegerich
Wegerich mit kleinen Rosetten, tiefgezähnte Blätter. Für Rohkost. Köstlich. Mehrj. Auch für Winterernte. Einfach zu kultivieren. Verwendung wie Feldsalat oder Kresse. In Italien häufig als Salatbeigabe (aber auch gedünstet) verwendet. Kann jederzeit, auch im Winter, geerntet werden. Winterharte Staude mit einfacher Kultur. Die fleischigen Blätter, der flachen Rosette schmecken würzig und leicht bitter, sie können pur oder als Zugabe zu Salaten etc. verwendet werden. Anbau wie Feldsalat. Ernte Okt. bis Dez. A: am besten Juni/Juli aber auch andere Saattermine z.B. Fühjahr möglich. Inhalt: ca 1/4 TL entspricht etwa 400 Korn. kbA, Demeter.
Japansalat Green Boy
Sehr schnellwüchsig. Ernte nach 35 Tagen. Im Winter unter Glas nuch 60 Tagen. Aussaat: März - HerbstInhalt: ca 1 g,Komatsuna „Green Boy“ / Komatsuna 'Grüner Junge' / 'Shandersin' Die Standardrasse für Komatsuna. Dieser asiatische Blattkohl, der jung geerntet wird, hat dort eine sehr alte Tradition! Frisch im Geschmack, sowohl roh als auch geschmort. Erntefähig nach 35 Tagen bei Hitze, bis zu 60 Tagen bei kühlerem Wetter. Das löffelförmige Blatt hat einen knackigen, kräftigen Stiel und bildet eine stabile, aufrechte Pflanze. Japanischer Blattkohl, gedünstet oder jung in Salaten. Sehr attraktives orientalisches Gemüse für den Feinschmecker. Anbau im Freiland, im Flachkasten oder im Gewächshaus. Reihenabstand 30cm, in der Reihe bei 10cm ausdünnen.
Kanarienzunge
Ungewöhnlich. Löwenzahnartige, blassgrüne Blätter. Auch als Gemüse!'Langue de Canari' ('Kanarienzunge') – lockerer Kopf- oder kompakter Eichblattsalat (Lactuca sativa var. crispa) Einer der schönsten und wuchtigsten Salate überhaupt. Das Blatt ist hell- bis mittelgrün und überaus interessant geformt (mehrfach tief, aber rundlich eingeschnitten). Riesige Köpfe, deshalb mindestens 30 cm Pflanzabstand wählen. Kann von März bis in den Sommer gesät werden. Stabiler und gesünder als viele moderne Kopfsalate, aber etwas fester im Blatt. Schießt spät, so dass viel innere Blattmasse wie bie einem Kopfsalat zusammenkommt, die recht zart ist. Inhalt: ca. 100 Korn. Hellgrüner Eichblattsalat ‘Langue de Canari’ Lactuca sativaDie ‘Kanarienzunge’ ist ein mittelgroßer bis wuchtiger, hellgrüner Eichblattsalat mit rundlich eingeschnittenen, hoch dekorativen Blättern. Es kann der ganze Kopf geerntet werden, der spät schießt und so viel Blattmasse ähnlich Kopfsalat bildet. Aussaat: Im Frühjahr (März/April) oder auch später. Ein Salat insbesondere für die warme Jahreszeit. Es ist aber auch eine Vorkultur unter Vlies/Folie oder Herbstkultur möglich. Volle Sonne. Guter Boden. Inhalt: ca. 100 Korn.
Kopfsalat-Mix
Mix vieler Kopfsalattypen. Schöne bunte Geschmacks- und Farbpalette. Inhalt: ca. 500 -700 Korn von Kokopelli
Löffelkraut (Cochlearia officinalis)
Küstenpflanze. Kresseartig-scharf. Saftig. Reich an Vitamin C. Für Rohkost, Kräuteressig, Smoothie. Sehr frosthart Selbstaussaat. Samenfest, wie alle Sorten bei uns Aussaat August bis September Inhalt: 0,3 für 15 m²
Löffelkraut (Cochlearia officinalis)-reduziert
Reduziert - mindestens keimfähig bis 2024 statt € 3,10 jetzt € 1,30 Küstenpflanze. Kresseartig-scharf. Saftig. Reich an Vitamin C. Für Rohkost, Kräuteressig, Smoothie. Sehr frosthart Selbstaussaat. Samenfest, wie alle Sorten bei uns Aussaat August bis September Inhalt: 0,3 für 15 m²
Malve, gemeine (Malva sylvestris)
Violett geäderte, glänzende, rosenartige Blütenköpfe. Herzförmige Blätter als Salat.Bienenpflanze, Schmetterlingspflanze, Raupenpflanze. WildpflanzeInhalt: ca 1g
Marokkanischer Schnittsalat / Radichetta
Schnittsalat aus Marokko. Längliche Blätter Grün.Sehr robust. Selbstaussaat. Inhalt 1 g von Kokopelli.
Portulak, Gemüseportulak
Gemüseportulak, BürtzelkrautPortulaca oleracea var. Sativa (einjährige Würz- und Gemüsepflnaze)Das dickblättrige Bürtzelkraut wird ab Mai direkt gesät und später die Blätter und jungen Triebe wegen des leicht würzig-salzigen Geschmacks zu Suppen, Soßen oder roh als Quark- oder Salatbeigabe verwendet. Als Gemüse braucht man die jungen Triebe nur kurz blanchieren. Die Samen nur andrücken, nicht abdecken (Lichtkeimer). Die niederliegenden Pflanzen kann man in Töpfen und Kästen auf dem Balkon und auf sonnigen Beeten kultivieren. Eine besondere Pflege ist nicht erforderlich. Zu viel Wasser ist schädlich und kann zu Schimmel führen. Der gesundheitliche Wert ist hoch. Portulak enthält viel Vitamin C und ist kalium-, eisen-und magnesiumhaltig. Die Aussaat darf nicht zu früh vorgenommen werden, weil die Sämlinge keine kalten Nächte (unter 10°C) vertragen. Wer leichter ernten will, sollte in Töpfchen säen und alle 15- 20 cm ein Pflänzchen in langen Reihen setzen. Reihenabstand etwa 25cm. Bei Direktsaat sollte man die Samen mit erde mischen und nicht mehr als 100 Korn je 1fm ausstreuen. Danach andrücken und leicht übersprühen. Sobald fassbar, sollte man auf 15 cm ausdünnen. Bei viel Wärme keimen die Samen binnen Wochenfrist. Die Pflanzen lassen sich bis zu drei Mal durch kürzen der Triebe abernten. Inhalt: etwa ¼ bis ½ TL (= mehrere hundert Korn)
Portulak, goldener
Auch ein Sommerportulak. Die fleischigen, leicht säuerlich nussig schmeckenden Blätter des Portulaks werden frisch als Salatbeigabe oder gehackt in Aufstrichen verwendet. Sommerportulak wächst aufrecht und bildet im Vergleich zum wilden Portulak sehr große, dickfleischige Blätter. Direktsaat von Mitte Mai bis August in mehreren Sätzen. Kann laufend beerntet werden, wenn nur die Triebspitzen geschnitten werden.Selten! KbA. Aussaat: Mitte Mai bis AugustInhalt ca. 300 Korn
Portulak, Sommerportulak
SommerportulakSchnellwüchsiges, gehaltvolles Wildgemüse mit dickfleischigen, hellgrünen Blättern für den Sommer.Aussaat: Ab Mitte Mai bis in den Sommer in erwärmte Böden Folgesaaten bei einem Reihenabstand von ca. 15 – 20 cm. Zur Aussaat ggf. mit Sand mischen.Ernte: Ca. drei Wochen nach der Aussaat. Äußere Blätter der Rosette beernten wie Pflücksalat. Inhalt: Für ca. 5 qm Dickfleischige Blätter. Enthält viel Vitamin C. Wertvoller Salat oder Spinat.Die fleischigen, leicht säuerlich nussig schmeckenden Blätter des Portulaks werden frisch als Salatbeigabe oder gehackt in Aufstrichen verwendet. Sommerportulak wächst aufrecht und bildet im Vergleich zum wilden Portulak sehr große, dickfleischige Blätter. Direktsaat von April bis August in mehreren Sätzen, Lichtkeimer. Kann laufend beerntet werden, wenn nur die Triebspitzen geschnitten werden. Aussaat: April bis AugustInhalt: ca 750 Korn.
Rapunzel, echtes
Blattrosette im ersten Jahr als "märchenhafter" köstlicher Wildsalat. Früher heimisch.Glockenblume im 2. Jahr!"
Salat-Mix
Mix vieler Salattypen. Gelungene Geschmacks- und Farbpalette. Auch als Schnittsalat verwendbar. (kbA), Inhalt: ca. 350 Korn
Schnittsalat-Mischung
Rot-grüner Mix verschiedener Salattypen. z.B. für Babyleaf Salat die jungen Blätter ernten kbA, Inhalt: 5 g für 10m²
Schnittsalat-Mischung-reduziert
Reduziert - mindestens keimfähig bis 2025 statt € 3,10 jetzt € 2,30 Rot-grüner Mix verschiedener Salattypen. z.B. für Babyleaf Salat die jungen Blätter ernten kbA, Inhalt: 5 g für 10m²
Teufelszunge, Schnittsalat
Intensiv rot gefärbte, lockere Köpfe mit sehr langen zungenartigen Blättern. Knackig. Form variiert. kbA, Inhalt: 1 g von Kokopelli
Winterportulak Postelein
Auch Claytonia oder Cubaspinat.Frostunempfindlicher Schnittsalat. Mild. Sehr Nährstoff- und Vitaminreich. Wächst überall. Auch unter Bäumen.Winterharter Salat, ab Dezember ist jedoch Tunnel- oder Kastenschutz günstig. Aussaat wie Schnittsalat im Freiland im Juli oder August. Im ungeheizten Gewächshaus von September bis Februar. Schattig kultivieren. Mehrmaliger Schnitt möglich.Aussaat: ganzjährig (mit Schutz vor Frost).Inhalt: ca. 250 Korn